cách làm kem từ sữa tươi và bột làm kem tươi đơn giản tại nhà

cách làm kem từ sữa tươi và bột làm kem

không cần phải mất công tìm ở ngoài cửa hàng mà bạn vẫn có thể thưởng thức món kem tươi thơm ngon tại nhà bằng phương pháp làm kem từ sữa tươi cực đơn giản. Bạn  thể tự điều chế hương vị kem theo ý thích riêng của mình, thành phẩm thu được chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy tự hào về tài nghệ nấu ăn của mình.

các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem

Sữa tươi vốn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể mang đến cho chúng ta nguồn năng lượng dồi dào. Chỉ phải uống một cốc sữa vào buổi sáng thì nhất định bạn sẽ có một ngày làm việc và học tập cực kỳ hiệu quả.
Sữa cũng là một thành phần nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn kem thơm ngon và hấp dẫn. Vị mát lạnh của kem hòa quyện với mùi thơm ngọt của sữa sẽ làm cho bất kỳ ai cũng thích mê. Hãy cùng trổ tài nấu ăn bằng bí quyết làm kem từ sữa tươi đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị những nguyên liệu cần phải có để làm kem từ sữa tươi

– Bột làm kem vị xoài
– 250ml sữa tươi không đường
– 90g đường cát trắng
– 180ml whipping cream
– 1 thìa cafe tinh chất vani
– 2 quả trứng gà

Bột làm kem chính là chiếc nguyên liệu đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình làm kem tươi. Chính vì đó bạn phải chọn những mẫu nguyên liệu đến từ nhãn hàng nức tiếng, được kiểm định đầy đủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là tìm chọn bột làm kem tại địa chỉ cung ứng chính thức hoặc siêu thị lớn.

Hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi

Bước 1: thứ 1 cần tách hai quả trứng gà để lấy lòng đỏ rồi để sang một bát riêng. Cho một thìa cà phê đường và tinh chất vani vào rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan hỗn hợp trên cho đến lúc chúng quyện lại và ngả sang màu vàng nhạt.


khi làm kem chỉ cần dùng lòng đỏ trứng gà

xem thêm : nguyên liệu làm kem tươi

Bước 2: Đổ sữa tươi vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp. lúc thấy bề mặt sữa sủi bọt lăn tăn thì đổ ngay bát trứng đã đánh tan vào nồi. quan tâm cần đổ từ từ và khuấy đều tay, khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Hòa tan bột làm kem với nước sau đó trộn cùng với hỗn hợp sữa trứng. Dùng thìa khuấy đều để bột tan hết trong trứng sữa.

Bước 4: Cho whipping cream vào trong hỗn hợp vừa phải, sử dụng máy đánh trứng để đánh bông phần kem này lên. Nếu như không mang máy thì sử dụng tay đánh đều và nhẹ nhàng, chú ý bắt buộc đánh liên tục thì kem mới có độ bông và xốp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào khay làm kem rồi để trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên cứ mỗi 30 phút thì bạn bắt buộc lấy hộp kem này ra và dùng thìa đảo đều để cho món kem không dăm đá. Cứ thực hiện liên tục như vậy khoảng vài lần là món kem làm từ sữa tươi của bạn đã hoàn tất.

Công thức phương pháp làm kem từ sữa tươi này hết sức đơn giản, món kem của bạn sẽ  hương vị thơm ngon mà không hề bị ngấy. Ngoại trừ bột làm kem vị xoài bạn có thể cho thêm dâu tây, đào, kiwi hoặc bất cứ loại trái cây nào mà bạn thích để thêm nhiều khẩu vị nhé.


Thành phẩm là món kem với hương vị xoài siêu hấp dẫn

tìm hiểu thêm : bột làm kem mua ở đâu

cách giữ cho kem luôn xốp, mịn sau lúc làm

Vì món kem được tự làm tại nhà nên sẽ không dùng chất bảo quản. Chính do đó bạn bắt buộc phải hết sức lưu ý về thời gian và cách thức lưu giữ kem bên trong tủ lạnh của mình.

Nhiệt độ trong tủ lạnh

Tuyệt đối không được để kem bị tan ra, chảy nước rồi lại cho đông cứng lại vì khi này tinh thể kem đã bị biến đổi, nó sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng ta. Chính bởi vậy ngăn đông tủ lạnh luôn nên được duy trì ở mức – 5 độ F cho tới 0 độ F.

sử dụng túi nhựa zipper

Nếu như không muốn kem bị tan thời gian nhanh hoặc đông cứng ngẫu nhiên điều chỉnh đúng nhiệt độ trong tủ lạnh thì bạn hãy dùng tới túi nhựa. Cho hộp kem vào túi rồi mới cất vào ngăn đá. Ngày hôm sau lúc có kem ra ăn thì nó sẽ không hề bị cứng hay chảy nước, kem siêu mềm như lúc vừa mới làm xong.

sử dụng hộp kín và phẳng

Để giữ nguyên được hương bị ban đầu thì bạn nhất định cần dùng các dòng hộp thực phẩm kín, phẳng lì, có thể chịu được nhiệt độ và chịu lực thấplúc này món kem của bạn vẫn giữ được trạng thái xốp, mịn, không bị đông cứng hay quá mềm và cũng không bị biến dạng khi bị xếp chồng lên các dòng hộp đựng khác.


                                                     phải đặc biệt chú ý trong khâu bảo quản kem

Để hộp kem vào trong cùng

Nếu chúng ta đóng mở tủ lạnh nhiều lần thì nhiệt đồ ở gần cửa sẽ không thể duy trì ở mức ổn định. Chính do vậy ngay khi làm kem xong thì bạn phải cất hộp vào phía trong cùng của ngăn đông để giữ cho luôn duy trì được nhiệt độ ổn định và không bị ảnh hưởng tới hương vị.

Trên đây là hướng dẫn bí quyết làm kem từ sữa tươi và phương pháp thức bảo quản hết sức đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện được món kem yêu thích của mình. Chúc bạn có được các món kem hấp dẫn và ngon miệng!

tham khảo : CLEB NEWS

Leave a Reply